Tellicherry Pfeffer TGSEB

Artikelnummer: 2535
Kategorie: Gewürze

Spätlese Pfeffer

Variation: 40 g Beutel1,80 € (45,00 € pro kg)

40 g Dose3,70 € (92,50 € pro kg)

120 g Beutel4,90 € (40,83 € pro kg)

120 g Dose7,30 € (60,83 € pro kg)

1,80 €

inkl. 7% MwSt. , zzgl.

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Beschreibung
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TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold – steht für besonders sorgfältige Hand-Selektierung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung. Diese edle Pfeffer-Rarität kommt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste und verdankt seinen Namen der Hafenstadt Tellicherry (Thalassery). Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz, was der längeren Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte zu verdanken ist. Deshalb wird er auch gerne als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Tellicherry-Pfeffer ist intensiver, wärmer und nussiger im Geschmack als der gewöhnliche schwarze Pfeffer. Verwenden Sie den Tellicherry stets frisch gemahlen und sehr sparsam. Er passt zu allen Fleischsorten, kann auch als Universal-Pfeffer verwendet werden.