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Harissa

nordafrikanische

Gewürzzubereitung

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Harissa ist eine aus Tunesien, Algerien und Marokko stammende scharfe Gewürzpaste. Harissa mit Olivenöl mischen. Und schon haben Sie eine echte Harissa - Sauce gezaubert. Diese exotische Gewürzkomposition ist aber auch als Würze für viele nordafrikanische Gerichte, z. B. Cous-Cous, bestens geeignet.

Zutaten: Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Steinsalz, Tomatenflocken, Kümmel, Knoblauch, Minze.

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