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Chimichurri

argentinische

Gewürzspezialität

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Diese bekannte scharfe argentinische Gewürzspezialität ist die Grundlage für Churrasco Steak Saucen.

Tipp: 2 EL Chimichurri-Gewürz mit je 2 EL Öl und Essig mischen, ein wenig Wasser hinzugeben, damit die Konsistenz stimmt, und kurz aufkochen lassen. Nach Geschmack kann man auch fein geschnittene Tomaten und Paprika hinzugeben, mit Salz und Rohrzucker abschmecken. Die Sauce wird kühl serviert.

Zutaten: Zwiebel, Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat aus italienischen Tomaten, Maisstärke), Petersilie, Chili, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Oregano, Basilikum.

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