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Chakalaka

scharfe afrikanische

Gewürzzubereitung

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Chakalaka wird traditionell serviert mit Brot oder in Eintöpfen und Currys verwendet. Heutzutage wird es aber auch als Gewürzzusatz in Kartoffelchips oder in Grill- & Dipsaucen verwendet. Um seinen scharfen Geschmack auszugleichen, wird es gelegentlich mit Amasi (saurer Dickmilch) serviert.

Zutaten: Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Karotten, Ingwer, Bockshornklee, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, Sellerie, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz (14%), Rohrohrzucker (5%).

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